Se já tem férias ou fins de semana marcados durante os próximos meses, pode estar a ansiar pela altura do pequeno-almoço. Ainda assim, existem algumas precauções a ter. Existe uma fruta que deve evitar a todo o custo de encontrar no buffet.
Segundo o 'website' HealthDigest, trata-se da meloa cantaloupe. É uma variedade específica que pode acabar por aumentar os riscos de consumir bactérias, o que pode levar a uma intoxicação alimentar.
Explicam que a casca pode acumular bactérias e quando é cortada poderá ficar na fruta. O problema aumenta quando fica durante várias horas num buffet a uma temperatura que pode não ser a indicada.
Se for mantido à temperatura ambiente pode acabar por ficar exposto a bactérias como a salmonella, muito devido ao teor de água, ao açúcar e ao pH neutro.
Citam um estudo publicado no Journal of Food Protection que concluiu que em todo o mundo, nos últimos 30 anos, esta variedade de meloa foi responsável por 43% dos surtos de salmonella.
Leia Também: O grande erro que está a cometer quando cozinha carne de frango
