Estudo diz para nunca adicionar bananas aos smoothies. Será mesmo assim?

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De acordo com o estudo, publicado na revista Food & Function, "adicionar uma banana ao seu smoothie pode diminuir significativamente a quantidade desses compostos benéficos que o seu corpo absorve. Alguns dos supostos benefícios para a saúde dos flavonóides incluem: redução do risco de doenças cardíacas, redução da inflamação, neuroproteção e proteção contra radicais livres".

Mas será que adicionar uma banana pode realmente anular todos os benefícios dos outros ingredientes do seu smoothie?

O estudo descobriu que beber um smoothie à base de banana resultou em níveis muito mais baixos de flavonóides 3-ol no sangue em comparação com beber um smoothie de frutos vermelhos ou tomar um suplemento de flavonóides 3-ol. 

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Surpreendentemente, mesmo quando a banana foi consumida após o smoothie, a absorção ainda foi reduzida. A nutricionista Lauren Manaker especula que isso se deva ao facto de a enzima PPO permanecer ativa no estômago e continuar a interagir com os flavonóides 3-ol durante a digestão.

"Embora os flavonóides sejam benéficos, são apenas uma parte do quebra-cabeça quando se trata de smoothies de frutas", explicou Manaker. "Mesmo que as bananas afetem ligeiramente a absorção dos flavonóides, isso não deve ofuscar todos os outros benefícios incríveis de incluir bananas na sua dieta."

Em suma: Se consegue viver sem banana no seu smoothie, evite! No entanto, se as bananas são um ingrediente essencial para si, então este estudo não o deve assustar nem impedir de as adicionar.

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